Ό,τι πρέπει για χαλάρωση μετά τη δουλειά και τη βραδινή σας έξοδο κάθε μέρα της εβδομάδας, με swing και jazz ήχους να σας φτιάχνουν τη διάθεση. Μπορεί το concept να περιλαμβάνει θρανία, μαυροπίνακα και γενικότερα να θυμίζει σκηνικό σχολείου, όμως το School pizza bar απευθύνεται και σε όλους τους αιώνιους έφηβους που θέλουν ένα περιποιημένο ποτό και γεύμα σε σχολική μπάρα! Γιατί στο Frankie «ζει» η παράδοση του aperitivo, το πνεύμα που δημιουργεί μια μοναδική ατμόσφαιρα και είναι μεταδοτικό. Αφού τα γευτείτε όλα αυτά στο τέλος θα αναφωνήσετε «Meno Male» που στα ιταλικά σημαίνει «πάλι καλά! Όλα τα παραπάνω συνδυάζονται ιδανικά με ετικέτες από τον ελληνικό και ιταλικό αμπελώνα, aperitivo αλλά και με ευφάνταστα cocktails. Συνοδεύεται με finger food, υπέροχη λεπτή πίτσα, πλατό αλλαντικών ή τυριών και στην Αθήνα θα βρείτε πολλά τέτοια μαγαζιά που σίγουρα θα γίνουν στέκια.

Είναι ασφαλές να τρως φαγητά που έχουν απομείνει στα ενοικιαζόμενα καταλύματα;

Τα Michelin Grapes έχουν σκοπό να εντοπίσουν τις καλύτερες ετικέτες, αλλά δεν είναι σίγουρο αν ο θεσμός αυτός μπορεί να αλλάξει πραγματικά τον κόσμο του κρασιού. Για να λαμβάνετε κάθε εβδομάδα στο email σας μια επιλογή από τα καλύτερα άρθρα του lifo.gr Τώρα, ήρθε η στιγμή να ετοιμάσετε τα κατάλληλα snacks που θα συνοδεύσουν το γευστικό σας Aperol Spritz. Παρακάτω, θα βρείτε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα απολαυστικό Aperol Spritz στο σπίτι, όπως και προτάσεις για τα snacks που θα το συνοδεύσουν ιδανικά. Γιατί, λοιπόν, να πας κάπου αλλού, όταν βρίσκεις όλα αυτά που θες σε ‘συσκευασία’ ενός; Ειδικά όταν αυτό το ένα είναι τόσο όμορφο και καλαίσθητο;

Americano, το «ξαδερφάκι» του Negroni έχει φυσαλίδες

Μπορεί το Aperitivo που ξέρεις σήμερα να γεννήθηκε στο Τορίνο, αρκετοί όμως υποστηρίζουν ότι η αρχική μαγιά της ιδέας υπήρχε ήδη από την εποχή της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Ίσως αυτός να ήταν ο λόγος που το Aperitivo έγινε μέρος της ιταλικής κουλτούρας, ταξιδεύοντας πρώτα στους αιώνες και μετά σε όλα τα μήκη και τα πλάτη του σύγχρονου κόσμου. Τόσο για τους Ιταλούς όσο και για μας στην Ελλάδα, ένα ωραίο γεύμα μπορεί να κρατήσει ώρες. Τι ήταν, όμως, αυτό που έκανε το Aperitivo την αγαπημένη συνήθεια των Ιταλών; Πώς και πότε ξεκίνησε για να φτάσει στη σύγχρονη μορφή του;

• Το «ασφαλώς και δεν πρέπει» είναι ένα τραγούδι του Άκη Πάνου που υπεραγάπησα από τη φωνή της Βίκυς Μοσχολιού και ξαναγάπησα από τον Σωκράτη Μάλαμα επί καραντίνας.
• Ο νέος κατάλογος, που λανσαρίστηκε πριν μερικές εβδομάδες, περιλαμβάνει μια ολόκληρη σελίδα σε παραλλαγές του θρυλικού Μαρτίνι, άλλη μία σε twist επάνω στο Negroni και στο Americano, μία με aperitivo και Σπριτς, ακόμη και μισή ντουζίνα επιλογές σε απεριτίφ χωρίς αλκοόλ.
• Τόσο για τους Ιταλούς όσο και για μας στην Ελλάδα, ένα ωραίο γεύμα μπορεί να κρατήσει ώρες.
• Το πρωί λειτουργεί ως ιταλικός φούρνος και σημείο brunch, ενώ το απόγευμα μετατρέπεται σε spritzeria με δημιουργικούς μεζέδες, αλλαντικά και ποιοτικά τυριά.

ΤΙ ΞΕΡΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΘΡΥΛΙΚΟ CAMPARI ΚΑΙ ΤΗΝ ΣΧΕΣΗ ΤΟΥ ΜΕ ΤΟ CINEMA;

Προτάσεις για όλη την ημέρα έχει η βερμουτερία απέναντι από το βυζαντινό εκκλησάκι των Αγίων Θεοδώρων, ωστόσο το απόγευμα είναι η πιο καλή της ώρα. Το aperitivo βγαίνει από την λέξη “aperire” που στα ιταλικά σημαίνει “ανοίγω”. Δεν ήταν το πρώτο vermouth αλλά ήταν το vermouth που κατάφερε να ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο την κουλτούρα του aperitivo.

Είναι στην οδό Λέκκα, κοντά στην παλιά Βουλή, μικροσκοπικό, αλλά πραγματικά πολύ παρείστικο και είναι ό,τι πρέπει για τις στιγμές που θέλεις να απολαύσεις χαλαρό ποτό με τους φίλους σου, όχι πολύ αργά, ίσως αμέσως μετά το γραφείο. Αινιγματικό όνομα, άλλo ένα στέκι για απεριτίβο που ξεπήδησε πρόσφατα στο κέντρο της Αθήνας και τελικά, η ιταλική αυτή συνήθεια μάλλον μας αρέσει πολύ. Τις καθημερινές ξεκινά από τις 17.00, για apperitivo μετά το γραφείο, ενώ τα Σάββατα και τις Κυριακές ανοίγει από τις 14.00.

Συχνά, η ώρα του aperitivo παίρνει… παράταση και κλέβει τον χρόνο του δείπνου που αναβάλλεται μέχρι νεωτέρας. Στα μπαρ της Ιταλίας, από τον Βορά μέχρι τον Νότο, το aperitivo αποτελεί αφορμή και για δειγματισμό κρασιών, σαμπάνιας, μπίρας και cocktail με τη συνοδεία άκρως χορταστικών ορεκτικών. Στις μέρες μας Σήμερα το «aperitivo» είναι αγαπημένο και ευρέως διαδεδομένο στις κοινωνικές συναθροίσεις στην Ιταλία. Όμως, τι είναι; Είναι ένα ποτό, το οποίο το απολαμβάνουμε πριν από ένα γεύμα για να μας ανοίξει η όρεξη. Φτιάξτε, λοιπόν, το cocktail σας εύκολα και γρήγορα, τοποθετήστε το finger food δίπλα σας και καλέστε τους φίλους σας για ένα aperitivo hour μετά τη δουλειά και πριν το φαγητό.

Ο νέος κατάλογος, που λανσαρίστηκε πριν μερικές εβδομάδες, περιλαμβάνει μια ολόκληρη σελίδα σε παραλλαγές του θρυλικού Μαρτίνι, άλλη μία σε twist επάνω στο Negroni και στο Americano, μία με aperitivo και Σπριτς, ακόμη και μισή ντουζίνα επιλογές yes we can σε απεριτίφ χωρίς αλκοόλ. Συνδυάστε τα απεριτίφ σας με ιταλικά αλλαντικά, βενετσιάνικα τσικέτι, αλλά και φοκάτσιες, καπονάτες ή ζυμαρικά. Σε μια ήσυχη γωνιά του Ρουφ δημιουργήθηκε το Felicita, το οποίο λανσάρεται ως aperitivo & wine bar και αυτό είναι. Μην αμελήσετε να δοκιμάσετε την πίτσα του, παρασκευασμένη σε ξυλόφουρνο. Mπορείτε να επιλέξετε κάποιο κλασικό, ιταλιάνικο κοκτέιλ, ή ένα βερμούτ και να το συνοδεύσετε με κάποιο πιάτο ιταλικής έμπνευσης.

Ένα απεριτίφ στα γαλλικά ή aperitivo στα ιταλικά, αναφέρεται σε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που περιέχουν γλυκόπικρα λικέρ ή και βερμούτ και προορίζονται να ανοίξουν την όρεξη πριν από το γεύμα. Συνήθως η διάρκειά της είναι από τις 6 το απόγευμα έως τις 9 το βράδυ, αναλόγως με το μπαρ, ωστόσο δεν πρέπει να συγχέεται με το happy hour καθώς η συνήθεια δεν αφορά στην έκπτωση των ποτών αλλά στην απόλαυσή τους μαζί με διάφορα συνοδευτικά, από ελιές και πατατάκια, μέχρι πίτσα, μπρουσκέτες και ό, τι άλλο μπορείτε να φανταστείτε. Ένα απεριτίφ, ή aperitivo στα ιταλικά, είναι ένα ελαφρύ, ξηρό ή πικρόγλυκο ποτό του οποίου η κατανάλωση έχει ως στόχο να μας ανοίξει την όρεξη πριν από ένα γεύμα.

Το δικό τους βερμούτ με τόνικ και το εξαιρετικό Negroni είναι από τα best seller, ωστόσο ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος και η ομάδα του έχουν δημιουργήσει μια ενδιαφέρουσα λίστα που αξίζει να εξερευνήσει κανείς. Μπορεί αυτή την περίοδο να βρισκόμαστε στο σπίτι, αλλά αυτό δε σημαίνει πως δεν μπορούμε να κανονίσουμε ένα ραντεβού για aperitivo με τους φίλους μας, μέσω group video call. Το aperitivo πολλές φορές χαρακτηρίζεται ως το "happy hour" των Ιταλών – ωστόσο, είναι κάτι πολύ παραπάνω. Όπως ένα κλασικό aperitivo (όπως το δημοφιλές spritz veneziano με Prosecco, Aperol και σόδα) το απόγευμα στις έξι. Στόχος μας ήταν να δημιουργήσουμε ένα all day μαγαζί που να προσφέρει ποιοτικό καφέ, ποιοτικά panini και tramezzini, εξαιρετική πίτσα και καλοφτιαγμένα ιταλικά πιάτα’ Η απόλαυση του aperitivo αποτελεί τελετουργικό στην Ιταλία, καθώς είναι ένας τρόπος για να γιορτάσει κανείς το τέλος της εργάσιμης μέρας και να χαλαρώσει με φίλους πίνοντας κάτι εκλεπτυσμένο και νόστιμο.

Americano, το «ξαδερφάκι» του Negroni έχει φυσαλίδες

‘Το πρώτο πράγμα που κάναμε ήταν να βρουμε και να κάνουμε μεταγραφή’ τον καλύτερο pizzaiolo. Ένα ‘μικρόβιο’ που η -μια εκ των ιδιοκτήτων του Aperitivo- Μαίρη Ορφανίδου, με την οποία μιλήσαμε, μας είπε ότι ‘κόλλησε’ την πρώτη φορά που έμεινε, πριν από αρκετά χρόνια, στην Ρώμη. Το πρώτο που χρειάζεται είναι ένα άσβεστο πάθος για την αυθεντική ιταλική κουζίνα. Το Athens Hot Spots σας βοηθά να βρείτε αυτό που εσείς ψάχνετε 24 ώρες το εικοσιτετράωρο. Αν ήτανε χρώμα θα ήταν ουράνιο τόξο, αν ήταν άρωμα θα ήταν ένα που σου φτιάχνει τη διάθεση και σε κάνει να αισθάνεσαι η καλύτερη εκδοχή του εαυτού σου, αν ήταν αίσθημα, θα ήταν αυτό της αγκαλιάς, της φιλίας,…

• Το Aperol Spritz Ready to Serve είναι ένα προαναμεμειγμένο ποτό υψηλής ποιότητας, το οποίο φτιάχνεται με κορυφαίας ποιότητας υλικά – Aperol, Prosecco και σόδα​.
• Παράδοση ιταλική Ξεκίνησε τις εμφανίσεις του στα μπαρ της Ιταλίας το 1800, τότε που ένα ποτό-αλκοολούχο ή μη-καταναλωνόταν πριν τα γεύματα μαζί με τσιπς και ξηρούς καρπούς.
• Ο κατάλογός της περιλαμβάνει πλατό αλλαντικών και τυριών, pinsa σε διάφορες εκδοχές που εμπνέονται και από τις ελληνικές πρώτες ύλες, καθώς και μπρουσκέτες με ελληνικά τυριά, για το απαραίτητο τσιμπολόγημα.
• Πίσω από τη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών, στην Ευρυδάμαντος με τα φαρδιά πεζοδρόμια, ο Πέτρος Ζήσου (του Μπλε Παπαγάλου) έστησε πριν από λίγα χρόνια ένα μαγαζί για όλη την ημέρα.

Λίγο απρόσμενος αλλά πολύ ταιριαστός συνοδός για το δροσιστικό, αφρώδες κοκτέιλ είναι οι τηγανητές μπάμιες τεμπούρα -αδιαμφισβήτητο best seller από τον κατάλογο φαγητού στο Λοκάλι. Συνταγές και ιδέες για κοκτέιλ και ταιριαστά συνοδευτικά που ανοίγουν την όρεξη για aperitivo και καλοκαίρι. Γρήγορα η συνήθεια του Aperitivo απλώθηκε και στον ιταλικό νότο, όπου τα εδέσματα ήταν ακόμη πιο πλούσια. Σχεδόν έναν αιώνα αργότερα αυτή τη φορά στη Φλωρεντία, η μίξη του βερμούτ με gin και, φυσικά μαζί με το Campari, έγινε το γνωστό και πολυαγαπημένο Negroni, δίνοντας ακόμα περισσότερες ευκαιρίες στους ντόπιους να απολαμβάνουν το Aperitivo τους με ένα Negroni. Αρώματα βανίλιας, σαφράν και αψιθιάς (αλλιώς και αρτεμισίας) γέννησαν το βερμούτ για τους Τοσκανούς, που πλέον απολάμβαναν τη γλυκόπικρη και προπάντων οικονομικά προσιτή εμπειρία ποτού μετά την εργασία τους, αναβιώνοντας τη χαμένη ανάμνηση του ρωμαϊκού gustatio. Οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν τη λέξη "gustatio" για να περιγράψουν έναν πλούσιο μπουφέ που προηγούνταν του κυρίως γεύματος και έμοιαζε αρκετά με το αρχαιοελληνικό συμπόσιο.

Ο Κρις Μπράουν δήλωσε «ένοχος» για την επίθεση σε μουσικό παραγωγό σε κλαμπ στο Λονδίνο πριν από τρία χρόνια

Στα aperitivo ή negroni quotes wine bars, τα σνακ είναι συνήθως μικρές μπουκίτσες – ελιές, μικρά σάντουιτς, λαχανικά, ξηροί καρποί. Απόφυγε τα πολύ βαριά cocktails με ζάχαρη, όπως τα mojito ή μαργαρίτα. Τα κλασικά ποτά του aperitivo, όπως το Aperol Spritz, το Prosecco ή ένα ελαφρύ λευκό κρασί, είναι εξαιρετικές επιλογές που δεν ξεφεύγουν σε θερμίδες.

Το Apallou στη Θεσσαλονίκη έγινε ιταλικό εστιατόριο και ξέρει κι από ναπολιτάνικη πίτσα

Ο Δημήτρης Κιάκος προτείνει να το ταιριάξουμε με μια σκορδάτη μπρουσκέτα με μπλανσαρισμένα χόρτα και ψητή σαρδέλα καθώς η χαρακτηριστική πικράδα του κολακεύει το λιπαρό ψάρι. Απόγονος του Μιλάνο-Τορίνο (κοκτέιλ του 19ου αιώνα, με ίσα μέρη Campari από το Μιλάνο και κόκκινο βερμούτ απ’ το Τορίνο, συν πάγο), αυτό το κοκτέιλ απογεμίζεται με σόδα και στολίζεται με μια φλούδα πορτοκαλιού. Τραγανές και ελαφρώς πικάντικες, με χρυσή, εθιστική κρούστα, πάνε γάντι με το βερμούτ.

Ένα all-day café-cocktail bar-restaurant που πάτησε επάνω στο κόνσεπτ του βερμούτ, αλλά και των κοκτέιλ πρωτίστως με αυτό, πρωταγωνιστώντας στην σκηνή των μπαρ στην Αθήνα. Το πρώτο ίσως μπαρ που αγκάλιασε τη φιλοσοφία του απεριτίβο στην Αθήνα ήταν το Odori, η πρώτη βερμουτερία της πόλης. Στο Odori μην αμελήσετε να δοκιμάσετε την πίτσα, παρασκευασμένη σε ξυλόφουρνο.Tweet Κάπου εκεί άρχισαν οι Έλληνες να κραδαίνουν κρασοπότηρα με Aperol Spritz σε καφέ και χαλαρές, φωτισμένες μπάρες της Αθήνας. Αξίζει να σημειώσετε πως ένα ‘aperitivo’ πάντα συνοδεύεται με ένα ελαφρύ σνακ στην Ιταλία, διαφορετικά πρόκειται για ένα απλό ποτό.

Το aperitivo δημιουργήθηκε για να ανοίγει την όρεξη πριν το δείπνο και εδώ και χρόνια, συνδυάζεται με ένα ελαφρύ, απολαυστικό cocktail και νόστιμα snacks. Η πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξετε το αγαπημένο σας Aperol Spritz στο σπίτι και να το συνοδεύσετε με νόστιμα snacks. Μπορεί να έφαγες την πίτσα σου το μεσημέρι- και να παράγγειλες άλλη μία γιατί εδώ κανένας δεν μπορεί να φάει μόνο μία- αλλά το Aperitivo εκτός από καλή πίτσα διαθέτει και ένα εξαιρετικό Ιταλικό μενού. Απλά εσύ δεν θα τον έφτιαχνες τόσο τέλειο τον καφέ σου, παραδέξου το. Γιατί να εμπιστευτείς την τέχνη του ιταλικού καφέ σε κάποιον άλλο; Και ειδικά τις πρωινές ώρες, που είναι χαλαρά και ήσυχα, θα αισθάνεσαι σαν να τον πίνεις στο σπίτι σου. Μεταφέρεται όπου κι αν θέλεις να πας, από την παραλία μέχρι το εξοχικό ή το νησί που θα κάνεις διακοπές, χάρη στο φίνο μπουκάλι του, για να έχεις πάντα μαζί σου ένα δροσιστικό ποτό χωρίς αλκοόλ, που ταιριάζει στις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.

Η γυναίκα του σήμερα, ελίσσεται ανάμεσα σε διάφορους ρόλους,… Αν η Πεντέλη είχε θάλασσα, τότε το παραλιακό της μέτωπο θα ήταν τα Βριλήσσια και τα Μελίσσια. Το Περιστέρι, το Αιγάλεω, η Πετρούπολη, το Χαϊδάρι έχουν τον δικό τους κώδικα στη διασκέδαση. Ωστόσο, όπως αναδεικνύεται και σε ανάλυση του New Scientist,…

Απέναντι, ο Προφήτης Ηλίας κοιτά όσα προφητικά συμβαίνουν εδώ και δεν πιστεύουν τα μάτια του. Γι' αυτό και οι περισσότεροι τα συνοδεύουν με ελιές, κάποιο πλατό με αλμυρές λεπτομέρειες ή πίτσα. Ίσως σε κάποιες συνταγές τα βρεις με αγγούρι, ίσως βέβαια να περιέχουν και έντονα τη γέυση του πορτοκαλιού, όπως κι αν τα εντοπίσεις στην πόλη, το σίγουρο είναι πως θα αγαπήσεις τα spritz των παρακάτω μαγαζιών. Φημίζονται για την ιδιαίτερη γεύση τους, τείνουν να έχουν έντονο κόκινο χρώμα ή να στολίζονται με λουλουδάκια.

Στο Martini αυτός ο συνδυασμός είναι τέλειος ενώ το φαγητό για το aperitivo είναι πολύ σημαντικό. Μπορεί να περνάμε τα απογεύματά μας στο σπίτι, αλλά αυτό δε σημαίνει πως δεν μπορούν να είναι διασκεδαστικά, απολαυστικά και πολύχρωμα, όπως ένα δροσερό cocktail Aperol Spritz και τα αγαπημένα μας γευστικά snacks. Ένα απεριτίφ ανάλογα με το μέρος της Ευρώπης που βρίσκεστε, παραδοσιακά πίνεται πριν από το φαγητό, για να τονώσει το στόμα και το στομάχι σας και να σας προετοιμάσει για το μεγάλο βραδινό γεύμα. Αperitivo, φρεσκοψημένη πίτσα, δροσερές μεσογειακές σαλάτες, λαχταριστή pasta, το Napolitivo σας ταξιδεύει καθημερινά γευστικά μέχρι την πανέμορφη γειτονική Ιταλία με αυθεντικές ναπολιτάνικες γεύσεις με θέα τη θάλασσα. Επειδή καλοκαίρι σημαίνει το θαλασσινό αεράκι να χαϊδεύει το πρόσωπο, ενώ εσείς απολαμβάνετε ένα aperitivo με φίλους την ώρα του ηλιοβασιλέματος και after work dinner, το Napolitivo στη Μαρίνα Φλοίσβου είναι ο απόλυτος προορισμός. Aperol Spritz, δροσιστικά και πολύχρωμα κοκτέιλ, αρωματικά κρασιά σας περιμένουν να τα συνοδέψετε με κροστίνι και μπρουσκέτες, ολόφρεσκα ζυμαρικά, λαχταριστές και πεντανόστιμες πίτσες που ζυμώνονται καθημερινά και ψήνονται στον ξυλόφουρνό και άλλες μοναδικές γεύσεις στην πανέμορφη αυλή.

Γκαλέτ με αλεύρι σίκαλης, ανθότυρο, ελιές, πορτοκάλι και δεντρολίβανο

Αν θέλετε να λαμβάνετε το περιοδικό «Γαστρονόμος» κάθε μήνα στην πόρτα σας, αποκτήστε συνδρομή στην εφημερίδα «Καθημερινή» ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣΜαρτίνι με μανιτάρι ή ντομάτα; Τα νέα κοκτέιλ της Αθήνας έχουν λαχανικά! Η γεύση του ενισχυμένου κρασιού επικρατεί αλλά εξακολουθεί να είναι ένα φρέσκο, αναζωογονητικό ποτό, αρκετά «ξεκάθαρο» ωστέ να μπορέσει να σταθεί χωρίς πρόβλημα δίπλα σε ένα πιο πλούσιο σνακ, όπως το flatbread με μελιτζάνα, καπνιστό τυρί μετσοβόνε και καραμελωμένα κρεμμύδια. To Fifty-Fifty Martini (ή αλλιώς Μαρτίνι 50/50) είναι μία από τις πιο διάσημες παραλλαγές του κλασικού κοκτέιλ, με χαμηλότερο ποσοστό αλκοόλ και ίσα μέρη τζιν και βερμούτ. Ο Κιάκος προτείνει το «μισό» τζιν τόνικ ως ιδανικό ελαφρύ κοκτέιλ για τη μετάβαση από το μεσημέρι στο απόγευμα.

Βρετανία: Υποχρεωτική από σήμερα η έκδοση ηλεκτρονικής ταξιδιωτικής άδειας για τους πολίτες περίπου 50 χωρών

• Ένα κοινωνικό δρώμενο όπου ολοένα και περισσότεροι συμετέχουν και το «τιμούν».
• Ένα ανεπιτήδευτο, σούπερ κουλ μπαρ, μια ζεστή γωνία με ψαγμένη κάβα, τόσο σε κρασί, όσο και σε βερμούτ, αμάρο και απεριτίφ –διαθέτει περισσότερες από 70 ετικέτες ιταλικών, απεριτίβο ποτών-, αλλά και κοκτέιλ, την αξιοπρόσεκτη λίστα των οποίων επιμελείται ο πολύπειρος Μάριος Ηλιόπουλος, ενσωματώνοντας το κόνσεπτ του Zero Waste.
• Αρκεί να περάσεις απ’ έξω κάποιο απόγευμα και θα δεις τα τραπέζια του γεμάτα με κόσμο.
• Οι Ιταλοί – πρωτοπόροι της γαστρονομίας, της dolce vita και των gelato – πέραν αυτών σύστησαν στην ανθρωπότητα άλλη μια μαγική συνήθεια, κι αυτή δεν είναι άλλη από το απογευματινό, χαλαρωτικό aperitivo.
• Τα Michelin Grapes έχουν σκοπό να εντοπίσουν τις καλύτερες ετικέτες, αλλά δεν είναι σίγουρο αν ο θεσμός αυτός μπορεί να αλλάξει πραγματικά τον κόσμο του κρασιού.
• Θα σου πρότεινα σίγουρα να βγεις από τα συνηθισμένα δοκιμάζοντας το ελαφρά ντοματένιο spritz με το όνομα Tosca, με αφρώδες κρασί, σόδα, λικέρ περγαμόντο, βερμούτ και μια ιδέα από ντομάτα.

Πολλοί πηγαίνουν κατευθείαν μετά τη δουλειά για ένα χαλαρό ποτό και για να τσιμπήσουν κάτι πριν το βραδινό ενώ άλλοι επιλέγουν μαγαζιά με “γερό μπουφέ” ώστε να φάνε κανονικά και να μην δειπνήσουν μετά. Το aperitivo γίνεται όλο και πιο γνωστό στην Ελλάδα, και όλο και πιο περισσότερα μαγαζιά τον υιοθετούν στο μενού τους και κυρίως στην Αθήνα. Πανάρχαιες πρακτικές, που είχαν στόχο να συντηρήσουν τις ψαριές των ναυτικών για να αντέξουν στα μεγάλα ταξίδια, επιβιώνουν ως σήμερα και μας χαρίζουν μεζέδες που στην αλμύρα τους βρίσκεται η κορυφαία θαλασσινή γεύση. Ένα brand στην Κοπεγχάγη ανέπτυξε το αφρώδες τσάι, μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους επιλέγουν να μένουν νηφάλιοι στις εξόδους τους.

Το Apallou στη Θεσσαλονίκη έγινε ιταλικό εστιατόριο και ξέρει κι από ναπολιτάνικη πίτσα

Επιλεγμένα τυριά και αλλαντικά ξαπλώνουν επάνω σε μικρές φετούλες ψωμιού και δημιουργούν τα τσικέρι της ομάδας του Απεριτίφ, τα οποία έχουν άλλο γούστο όταν καταναλώνονται, συνοδεία Σπριτς, κάτω από τον μεγαλόπρεπο πλάτανο, έξω ακριβώς από το μπαρ, χαζεύοντας τα αμάξια να κουρσάρουν επάνω στην πολύβουη Υμηττού. Κατέφθασε πέρυσι σε σημείο εκτός πιάτσας, δημιούργημα τριών φίλων που λατρεύουν την Ιταλία, τα κοκτέιλ της, τα πικρά λικέρ και τα βερμούτ της, το φαγητό και το κρασί της, αλλά και τις μουσικές της. Σαφώς θα βρείτε στον κατάλογο -ή και εκτός αυτού- Σπριτς, σαφέστατα μπορείτε να επιλέξετε κάποιο κλασικό, ιταλιάνικο κοκτέιλ, ασφαλώς μπορείτε απλώς να απολαύσετε το βερμούτ σας σκέτο ή με τόνικ και σόδα και βέβαια, όλα τα παραπάνω μπορείτε να τα συνοδεύσετε με κάποια πιάτα, πάντα ιταλικής έμπνευσης. Το Odori ακτινοβολεί Ιταλία, δίνοντας βάση τόσο στον καφέ και στο ποτό, όσο και στο φαγητό, προσφέροντας επιλογές για κάθε γούστο. Τα μπαρ που τα πρωτο-έφεραν μπορεί σήμερα να έχουν γίνει σουβλατζίδικα ή φούρνοι ή διαφορετικά μπαρ, αφού ίσως να μην κατάλαβαν και να μην ενσωμάτωσαν πλήρως τη φιλοσοφία του απεριτίβο, σήμερα όμως, αρκετά χρόνια μετά, έχουν δημιουργηθεί νέα, τα οποία έχουν χτίσει το κόνσεπτ τους γύρω από αυτήν. Δεν είναι από τα κατεξοχήν «ιταλικά», ωστόσο το Έπρεπε που άνοιξε τις πόρτες του πριν από λίγες εβδομάδες στη Κυψέλη πληροί όλες aperitivo menu τις προϋποθέσεις για απογευματινές μαζώξεις με ιταλο-κυψελιώτικο αέρα.

Αποτελεί τον δρόμο για να ανοίξει την όρεξη για το κυρίως γεύμα. Το Vermouth είναι ένας συνδυασμός κρασιού και βοτάνων που σκοπό έχει να ανοίξει την όρεξη. Ήταν εκείνο που ξεχώρισε από όλα τα άλλα και εκείνο που κάθε φορά έρχεται στο μυαλό μας όταν σκεφτόμαστε το aperitivo. Τότε ήταν που και η ίδια η πόλη αναπτυσσόταν όλο και περισσότερο.

Εκεί στον ΠΑΟΚ να κρύψουν τον Κωνσταντέλια, γιατί όλα έχουν την τιμή τους όσο ανεκτίμητα και αν είναι

Αυτή είναι η λογική του aperitivo, που οι γείτονες Ιταλοί τιμούν ιδιαιτέρως. Εδώ βρίσκουμε σπάνια τυριά και αλλαντικά για το σπίτι αποκλειστική εισαγωγή από την Τοσκάνη. Στο Drupes μπορείτε να επιλέξετε ιταλικά προϊόντα και για το σπίτι, που εισάγει ο δημιουργός και ιδιοκτήτης Αρτέμης Παπαδόπουλος. Εννέα διαφορετικές επιλογές σε Σπριτς, πέντε διαφορετικά Negroni, σχεδόν όλα πιο χαμηλά σε αλκοόλ, εδώ και με γενικότερη έμπνευση από τη Μεσόγειο.

Το πρώτο τμήμα του πάρκου άνοιξε στις 20 Ιουλίου στην καρδιά του Τhe Ellinikon και θα παραδίδεται σταδιακά στην κοινωνία προσφέροντας έναν προορισμό ευεξίας και εμπειριών ζωής. Ένα από τα ωραιότερα στοιχεία του καλοκαιριού είναι η χαλάρωση στο σπίτι και στον Κωτσόβολο θα βρεις όλα όσα χρειάζεσαι για να φτιάξεις την δική σου δροσερή όαση. Καθώς το «μυστικό» των Ιταλών αρχίζει να κατακτά τον κόσμο, ολοένα και περισσότεροι δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για να απολαύσουν το αγαπημένο τους aperitivo -με φίλους στην παραλία ή στην πόλη, στον καναπέ τους μετά από μία γεμάτη μέρα και στα ωραιότερα summer spots στην πόλη ή τα νησιά. Η μυστική συνταγή του περιλαμβάνει 15 βότανα, ρίζες και μπαχαρικά έπειτα από 6 μήνες εκχύλισης και το αποτέλεσμα είναι ένα χρυσαφένιο δροσιστικό spritz με τα χρώματα του ηλιοβασιλέματος που πίνεται τότε αλλά και όλες τις ώρες της ημέρας.

Αρκεί να περάσεις απ’ έξω κάποιο απόγευμα και θα δεις τα τραπέζια του γεμάτα με κόσμο. Εδώ θα βρεις υπέροχα κρασιά από την Ελλάδα και την Ιταλία, διαφορετικές επιλογές από Negroni και Spritz και ακόμα περισσότερες επιλογές σε Gin & Tonic και cocktails. Βρίσκεται πίσω από το Μουσείο Μπενάκη στην Πειραιώς και μπορεί άνετα να γίνει το aperitivo στέκι σου. Εδώ θα βρεις όλες τις κλασικές επιλογές για aperitivo. Το μαγαζί με τον πιο ελληνοποιημένο χαρακτήρα aperitivo, δεν είναι άλλο από το Έπρεπε στην Κυψέλη.